EVDEKİYLE
Karışık Kızartma
Patlıcan, kabak ve biberin domates soslu kızartma tabağı.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon5 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
5 kişilik ölçüler
Kızartması için
Domates sosu için
Yoğurt için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 320kcal
- 5 gprotein
- 26 gkarbonhidrat
- 22 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kızartma
-
1
Patlıcanları alacalı soyup halka ya da uzun dilimler hâlinde kesin, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kabak ve patatesleri dilimleyin, biberlerin saplarını kesip bir yerinden çizin.
-
2
Tüm sebzeleri kâğıt havluyla iyice kurulayın.
-
3
Yağı derin tavada iyice kızdırın. Önce patatesleri, ardından patlıcan, kabak ve biberleri ayrı ayrı altın rengi olana kadar kızartın. Kâğıt havluya alıp tuz serpin.
Sosun hazırlanışı
-
4
Zeytinyağında ezilmiş sarımsağı 30 saniye çevirin. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin, sirke ve tuzla kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Servis
-
5
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın.
-
6
Kızartmaları geniş bir tabağa dizin; domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
