Viyana Şnitzeli

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Et dilimlerini iki streç film arasına alıp et döveceğiyle yarım santim inceliğe gelene kadar dövün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. 2

   Unu, çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyun.

3. 3

   Etleri önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın; galeta ununu bastırmadan, hafifçe kaplayın.

4. 4

   Geniş tavada sıvı yağ ile tereyağını kızdırın. Şnitzelleri her iki yüzü altın rengi olana kadar 2–3'er dakika kızartın; kızartırken tavayı hafifçe sallayıp yağı üzerine gezdirin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.

6. 6

   Limon dilimleriyle, patates salatası ya da patates kızartmasıyla sıcak servis edin.