Ugali

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Suyu ve tuzu kalın tabanlı bir tencereye alıp kaynatın.

2. 2

   Ocağı orta ateşe alın. Mısır ununu yağmur gibi yavaş yavaş serperken tahta kaşıkla sürekli karıştırın; topaklanmasını önlemek için acele etmeyin.

3. 3

   Un bitince karışım koyulaşacak ve karıştırmak zorlaşacak. Kaşıkla tencerenin kenarlarına bastırarak 8–10 dakika karıştırmaya devam edin.

   ⏱ 9 dk zamanlayıcı
4. 4

   Ugali tencerenin kenarından ayrılıp yumuşak, parlak ve sıkı bir top hâline gelince ocağı kapatın.

5. 5

   Islak bir kaseyle şekil verip tabağa ters çevirin. Et, sebze yemeği ya da ıspanakla, elle küçük parçalar koparıp sosa batırarak yenir.