Hamsi Tava

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Hamsilerin başını ve iç organlarını çekip çıkarın, ortadan açarak kılçıklarını ayıklayın. Soğuk suda yıkayıp süzgeçte suyunu iyice süzdürün.

2. 2

   Mısır ununu tuzla geniş bir tabakta karıştırın. Hamsileri teker teker una bulayıp fazlasını silkeleyin.

3. 3

   Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Hamsileri kuyrukları ortada buluşacak şekilde tavaya yelpaze gibi dizin.

4. 4

   Orta-yüksek ateşte alt yüzü kızarınca tavanın üzerine bir tabak kapatıp ters çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kâğıt havlu serilmiş tabağa alıp yağını süzdürün; kalan hamsileri de aynı şekilde kızartın.

6. 6

   Limon, ince doğranmış kırmızı soğan ve rokayla sıcak servis edin.