Tavuklu Risotto

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Tavuk suyunu küçük bir tencerede ısıtıp kısık ateşte sıcak tutun.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını ısıtın; tavukları renk alana kadar soteleyip tabağa alın.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
3. 3

   Aynı tavada mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun ve tavukların yanına alın.

   ⏱ 6 dk zamanlayıcı
4. 4

   Kalan tereyağının yarısında soğanı kısık ateşte yumuşatın. Pirinci yıkamadan ekleyip 2 dakika kavurun.

5. 5

   Sıcak tavuk suyunu birer kepçe ekleyin; her kepçeyi pirinç çekince yenisini ekleyerek sürekli karıştırın. Pirinç kremamsı ve hafif diri kıvama gelene kadar devam edin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
6. 6

   Tavuk ve mantarları ekleyip 2 dakika karıştırın. Ocaktan alıp kalan tereyağı, parmesan, tuz ve karabiberi ekleyin.

7. 7

   Kapağı kapalı olarak 2 dakika dinlendirip hemen servis edin.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı