EVDEKİYLE
Tavuk Beyti
Biberli tavuk kavurmasının yufkaya sarılıp dilimlendiği, salçalı sosla fırınlanıp sarımsaklı yoğurtla sunulan pratik beyti.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
İç harcı için
Sarmak için
Sosu için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 30 gprotein
- 38 gkarbonhidrat
- 22 gyağ
Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanışı
-
1
Tavada yağı ısıtıp soğanı kavurmaya başlayın, ardından biberleri ekleyin.
-
2
Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene ve pişene kadar kavurun. Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Sarma
-
3
Yufkaları açıp ortadan ikiye kesin. Her yarımın kısa kenarına harçtan yayın ve sıkıca rulo yapın.
-
4
Ruloları bıçakla 4–5 cm uzunluğunda eşit parçalara kesin ve yağlanmış tepsiye ya da kelepçeli kalıba bitişik dizin.
Pişirme
-
5
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafında yufkalar kızarana kadar 20 dakika pişirin.
-
6
Sos için yağı ısıtıp salçayı kavurun, kokusu çıkınca suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Sosu beytilerin üzerine gezdirip 5 dakika daha fırınlayın.
Servis
-
7
Yoğurdu sarımsakla çırpın. Beytileri sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Harç soğumadan yufkaya sarmayın; yufka nemlenip yırtılır.
- Tavuk göğsü yerine but kullanmak harcı daha sulu yapar.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Çoban Salata
- Közlenmiş Biber
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklayın. Fırında ısıtın; yoğurdu ısıtmayın.
Alternatif Malzemeler
- Yufka yerine lavaş kullanılabilir.
- Tavuk but yerine tavuk göğsü kullanılabilir.
