Pesto

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Fesleğen yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın ve kâğıt havluyla iyice kurulayın; ıslak yaprak pestoyu sulandırır.

2. 2

   Cevizi kuru tavada kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurup soğutun.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
3. 3

   Fesleğen, ceviz, sarımsak ve tuzu mutfak robotuna ya da havana alın, kısa kısa çalıştırarak iri kıyın.

4. 4

   Zeytinyağını azar azar ekleyerek pürüzsüze yakın, hafif taneli bir sos kıvamına getirin.

5. 5

   Rendelenmiş parmesanı ve isterseniz limon suyunu ekleyip kaşıkla karıştırın.

6. 6

   Kavanoza alıp üzerini ince bir kat zeytinyağıyla kapatın; buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın.