EVDEKİYLE
Portakal Reçeli
Acılığı haşlanarak alınan portakalların kabuklarıyla doğranıp şerbette koyulaştırıldığı, hafif buruk kış reçeli.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 30 dk
- Porsiyon12 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
12 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 100kcal
- 25 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Portakalları kabuklarıyla derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın ve suyunu dökün.
-
2
Aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın; bu kabuğun acılığını alır ve yumuşatır. Portakalları soğumaya bırakın.
-
3
Başka bir tencerede şekeri ve 2 su bardağı suyu karıştırarak 10 dakika kaynatın.
-
4
Soğuyan portakalları ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın ve kabuklarıyla birlikte küçük küçük doğrayın.
-
5
Portakalları, limon suyunu ve isteğe göre karanfilleri kaynayan şerbete ekleyin. Orta ateşte, ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
6
Kıvamı anlamak için soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın; akmadan duruyorsa reçel olmuştur. Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun.
Püf Noktaları
- Kalın kabuklu Washington portakalı reçel için en uygunudur.
- Haşlama sularını mutlaka dökün, yoksa reçel acı olur.
Yanına Ne Gider?
- Tereyağı
- Peynir
- Kızarmış Ekmek
Saklama
Sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını kapattığınız reçeli serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Açılan kavanozu buzdolabında tutun.
Alternatif Malzemeler
- Limon suyu yerine birkaç damla limon tuzu çözeltisi kullanılabilir.
- Portakalın yarısı kadar mandalina ekleyerek tadı yumuşatabilirsiniz.
