EVDEKİYLE
Kuzu Haşlama
Kuzu incik ile patates, havuç ve soğanın uzun uzun haşlanıp limonlu terbiyeyle bağlandığı tencere yemeği.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme2 sa
- Toplam2 sa 20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Haşlama için
Terbiyesi için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 640kcal
- 45 gprotein
- 35 gkarbonhidrat
- 32 gyağ
Nasıl Yapılır?
Haşlama
-
1
İncikleri bol suda yıkayıp geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip kaynatın. 5 dakika kaynayınca suyu dökün, incikleri durulayın; böylece koku ve köpük gider.
-
2
İnciklerin üzerine 8 su bardağı sıcak su, dörde bölünmüş soğanları ve defne yapraklarını ekleyin.
-
3
Kapağı kapalı, kısık ateşte et yumuşayıp kemikten kolayca ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin; su azalırsa sıcak su ekleyin.
-
4
Patatesleri iri parçalara, havuçları kalın halkalara doğrayıp tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 20–25 dakika daha pişirin.
Terbiye
-
5
Unu bir su bardağı suyla topaksız açın, limon suyunu ekleyin. Tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş katarak karışımı ılıtın.
-
6
Terbiyeyi karıştırarak tencereye dökün; tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Servis
-
7
Ocağı kapatıp yemeği kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin. Derin tabaklara inciği, sebzeleri ve suyunu birlikte alarak sıcak servis edin.
