Kicri

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Pirinç ve mercimeği birlikte suyu berraklaşana kadar yıkayın, 15 dakika suda bekletip süzün.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Kalın tabanlı bir tencerede tereyağının yarısını eritin. Kimyon tanelerini ekleyip çıtırdamaya başlayınca zencefil ve sivri biberi katıp 30 saniye çevirin.

3. 3

   Zerdeçalı ekleyip hemen pirinç ve mercimeği koyun; 1–2 dakika karıştırarak kavurun.

4. 4

   Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca altını kısın, kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak pirinç ve mercimek iyice yumuşayıp lapa kıvamına gelene kadar 25 dakika pişirin.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kıvam çok koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyin. Kalan tereyağını üzerine koyup yoğurt ya da turşuyla sıcak servis edin.