Kabak Kalye

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kabakları alacalı soyup iri küpler ya da kalın yarım aylar hâlinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın, biberleri halka kesin.

2. 2

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı ve biberi 4–5 dakika kavurun.

3. 3

   Rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.

4. 4

   Kabakları, yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.

5. 5

   Kapağı kapalı, kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin; dağılmaması için çok karıştırmayın.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocaktan alırken kıyılmış dereotu ve naneyi serpin.

7. 7

   Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın. Kalyeyi ılık olarak sarımsaklı yoğurtla servis edin.