Dum Aloo

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patatesleri kabuklu olarak yarı yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın, soyup çatalla birkaç yerinden delin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtıp patatesleri her yanı hafif altın rengi olana kadar kızartıp kenara alın.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
3. 3

   Tencerede kalan yağı ısıtıp kimyonu 30 saniye kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar, sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha çevirin.

4. 4

   Domates, zerdeçal, toz biber ve tuzu ekleyip yağ ayrışana kadar 5 dakika pişirin. Ocağı kısıp yoğurdu sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin ki kesilmesin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
5. 5

   Patatesleri ve sıcak suyu ekleyin. Kapağı sıkıca kapatıp kısık ateşte sos koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
6. 6

   Garam masala ve kişnişi serpip pilav, naan ya da roti ile servis edin.