EVDEKİYLE
Ispanaklı Pide
Kavrulmuş ıspanak, soğan ve lor peyniriyle hazırlanan, yumurtalı harcıyla hafif ve sebzeli kayık pide.
- Hazırlık1 sa 15 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 18 gprotein
- 64 gkarbonhidrat
- 17 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık su ve sütü bir kaba alıp maya ve şekeri eritin. Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
-
2
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-
3
Hamuru 4 eşit bezeye ayırın, üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
4
Ispanağı yıkayıp ince doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağda soğanı kavurun, ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
5
Tuz ve baharatları ekleyip soğutun. Lor ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Pidelerin hazırlanışı
-
6
Her bezeyi unlanmış tezgâhta uzun oval şekilde ince açın ve yağlı kâğıt serili tepsiye alın.
-
7
Harcı ortaya yayın, kenarları içe kıvırıp uçları sıkıştırın. Kenarlara yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Pişirme
-
8
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kenarları kızarana kadar 12–15 dakika pişirin.
Servis
-
9
Dilimleyip sıcak ya da ılık servis edin.
Püf Noktaları
- Ispanağın suyunu iyice çektirin; sulu harç pideyi hamur bırakır.
- Lor yerine beyaz peynir kullanırsanız tuzu azaltın.
- Harca bir tutam muskat eklemek ıspanağın lezzetini açar.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Çoban Salata
- Turşu
Saklama
Pişmiş pideleri streç filme sarıp buzdolabında 2 gün saklayın; 180 derece fırında 5–6 dakika ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Lor yerine ufalanmış beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar kullanılabilir.
- Ispanak yerine pazı yaprağı da olur.
