EVDEKİYLE
Havuç Turşusu
Şerit kesilen havuçların dereotu ve sarımsakla kaynar salamuraya basıldığı, bir haftada hazır olan tatlımsı turşu.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme5 dk
- Toplam25 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 25kcal
- 1 gprotein
- 6 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Havuçları soyup yıkayın ve parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
-
2
Havuçları dik olarak kavanozlara sıkıca dizin; aralarına soyulmuş sarımsak ve dereotu dallarını yerleştirin.
-
3
Sirke ile kaya tuzunu karıştırıp kavanozlara paylaştırın, limon tuzunu ekleyin.
-
4
Suyu kaynatıp havuçların üzerini tamamen örtecek kadar dökün. Yeni ve temiz kapaklarla sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin.
-
5
Ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Turşu 5–7 gün içinde yenmeye hazır olur.
Püf Noktaları
- Mor havuç kullanırsanız turşu suyu güzel bir koyu renk alır.
- Havuçları çok ince kesmeyin; kalın şeritler daha kıtır kalır.
Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Izgara Köfte
- Kuru Fasulye
Saklama
Açılmamış kavanozu serin ve güneş görmeyen bir yerde kış boyu saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabına alın ve temiz, kuru bir kaşıkla servis yapın; 1–2 ay içinde tüketin.
Alternatif Malzemeler
- Dereotu yerine birkaç dal taze kişniş kullanılabilir.
- Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanılabilir.
