Beşamel altında kıyma ve patlıcan.
5 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Patlıcanları dilimleyip fırında yumuşatın.
Kıymayı soğanla kavurun.
Beşamel hazırlayın.
Katmanlayıp kaşarla fırınlayın.
Patlıcan, kıyma ve beşamelin katman katman buluşması.
İçi kıymalı, üzeri beşamelli fırın patlıcan.
Kıymalı sos ve beşamelin katmanlarıyla İtalyan klasiği.
Üzeri patates püresiyle kaplanıp domates soslu fırında pişen köfte.
Közlenmiş patlıcan püresinin üzerinde kuşbaşı et; padişah sofrası.
Köftelerin beşamel altında kaşarla buluştuğu doyurucu tabak.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
