Yağda kızartmadan, fırında çıtır patlıcan.
4 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Patlıcanları dilimleyip tuzlayın.
Suyunu alıp kurulayın.
Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın.
200 derecede çevirerek pişirin.
Kızarmış patlıcanın içine kıymalı harç; sofranın gururlu yemeği.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Patlıcan, kıyma ve beşamelin katman katman buluşması.
Zeytinyağlı patlıcanın en zarif hâli; ılık servis edilir.
Sebzeleriyle toprak kapta pişen, sulu ve aromalı tavuk.
Dışı çıtır içi yumuşak, kekikli fırın patatesi.
Soğuk servis edilen, domatesli ve bol zeytinyağlı klasik.
Kabak rendesiyle hazırlanan, yanında yoğurtla yenen kızartma.
Mevsim sebzeleri, zeytinyağı ve kekikle tek tepside.
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla fırınlandığı klasik.
On dakikada hazır, sarımsaklı ve maydanozlu mantar sotesi.
Kabuğuyla pişip içi çatalla kabartılan patates.
Pirinçle pişen, ılık ya da soğuk yenebilen hafif yeşillik.
Domates sosu ve mozzarellayla katmanlanan İtalyan esintili tabak.
EVDEKİYLE
