Etli Kuru Fasulye

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuru fasulyeleri bir akşam önceden derin bir kaba alın, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip sabaha kadar bekletin.

2. 2

   Fasulyelerin suyunu süzüp yıkayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve dişe gelir kıvama gelene kadar haşlayıp süzün.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
3. 3

   Bu sırada kuşbaşı etleri ayrı bir tencerede, üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu atmayın, yemekte kullanacaksınız.

   ⏱ 45 dk zamanlayıcı
4. 4

   Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

5. 5

   Haşlanmış etleri ekleyip 2-3 dakika çevirin. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

6. 6

   Fasulyeleri ekleyip karıştırın. Et suyuyla tamamladığınız 5 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.

7. 7

   Kaynayınca altını kısın, kapağı kapalı olarak fasulyeler tamamen yumuşayıp suyu hafif koyulaşana kadar pişirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
8. 8

   Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin; pilav ve turşuyla servis edin.