EVDEKİYLE
Ekler
Su hamurundan, kremalı ve çikolata kaplı Fransız tatlısı.
- Hazırlık45 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Hamuru için
Kreması için
Çikolata sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 330kcal
- 7 gprotein
- 34 gkarbonhidrat
- 18 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kremanın hazırlanışı
-
1
Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı tencerede çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
-
2
Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini karıştırın, üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatıp tamamen soğutun.
-
3
Soğuk kremayı pudra şekeriyle koyulaşana kadar çırpın, soğumuş muhallebiye limon kabuğuyla birlikte yedirin.
Hamurun hazırlanışı
-
4
Su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Tereyağı eriyip su kaynayınca unu bir kerede ekleyin ve hızla karıştırın.
-
5
Hamur toplanıp tencerenin kenarından ayrılana kadar 1–2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin, bir kaba alıp ılımaya bırakın.
-
6
Yumurtaları birer birer ekleyip her birini tamamen yedirdikten sonra diğerine geçin. Hamur kaşıktan V şeklinde akmalı; çok sertse 4. yumurtayı çırpıp azar azar ekleyin.
Pişirme
-
7
Hamuru sıkma torbasıyla yağlı kâğıt serili tepsiye 10 cm boyunda çubuklar halinde sıkın.
-
8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağı hiç açmadan 25 dakika pişirin.
-
9
Isıyı 150 dereceye düşürüp altın rengi alıp kuruyana kadar 15 dakika daha pişirin, tel ızgarada soğutun.
Çikolata sosu ve servis
-
10
Kremayı kenarları fokurdayana kadar ısıtın, doğranmış çikolatanın üzerine dökün; 2–3 dakika bekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
11
Soğuyan eklerlerin altından küçük bir delik açıp kremayla doldurun, üstlerini çikolata sosuna batırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis edin.
