EVDEKİYLE
Karaorman Pastası
Vişne, kakaolu kek ve kremayla katmanlı Alman pastası.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 45 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Keki için
Kreması için
Vişne sosu için
Islatmak ve süslemek için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 420kcal
- 9 gprotein
- 58 gkarbonhidrat
- 17 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kremanın hazırlanışı
-
1
Süt, pudra şekeri, yumurta sarısı, un ve nişastayı tencerede çırpın; orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilini ekleyip üzerini streç filmle kapatarak soğutun.
-
2
Soğuk kremayı ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın, soğumuş muhallebiyi ekleyip birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
Vişne sosunun hazırlanışı
-
3
Süs için 10–12 vişneyi ayırın. Kalan vişneyi şekerle tencereye alın; nişastayı suyla açıp ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
Kekin hazırlanışı
-
4
Yumurta ve şekeri 5 dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağı, yoğurt ve vanilini ekleyip 30 saniye daha çırpın.
-
5
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırarak ekleyin.
-
6
Tabanına yağlı kâğıt serili 22 cm kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
Birleştirme
-
7
Soğuyan keki yatay olarak 3 kata bölün. İlk katı servis tabağına koyup sütle ıslatın, krema sürün ve vişne sosunun yarısını yayın.
-
8
İkinci katı koyup aynı işlemi tekrarlayın, son katı kapatıp sütle ıslatın.
-
9
Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın, rendelenmiş çikolata ve ayırdığınız vişnelerle süsleyin. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirip dilimleyin.
