EVDEKİYLE
Cacciucco
Kalamar, balık, midye ve karidesin acılı domates sosunda katman katman pişirildiği, sarımsaklı ekmekle sunulan Toskana güveci.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme50 dk
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon5 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
5 kişilik ölçüler
Güveci için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 450kcal
- 42 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
- 16 gyağ
Nasıl Yapılır?
Güvecin hazırlanışı
-
1
Geniş, kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın; ince doğranmış sarımsak ve kuru biberi 1 dakika kavurun.
-
2
Kalamarı ekleyip 3 dakika soteleyin. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
-
3
Domates konservesi, sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte kalamar yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
-
4
Balık parçalarını sosa yerleştirin, 5 dakika pişirin.
-
5
Midyeleri ve karidesleri ekleyip kapağı kapatın; midyeler açılıp karidesler pembeleşene kadar 5 dakika daha pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
Servis
-
6
Ekmek dilimlerini kızartıp bir yüzlerine yarım sarımsak sürün ve derin kâselerin dibine yerleştirin.
-
7
Güveci suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine paylaştırın, maydanoz serperek sıcak servis edin.
