EVDEKİYLE
Bülbül Yuvası
İki kat kurabiye hamurundan yuva şekli verilip ortası cevizle doldurulan, fırından çıkınca şerbetlenen tatlı.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon12 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
12 kişilik ölçüler
Hamuru için
Üzeri için
Şerbeti için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 6 gprotein
- 44 gkarbonhidrat
- 18 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şerbetin hazırlanışı
-
1
Şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip kısık ateşte 5–10 dakika hafif kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, irmik ve yoğurdu karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, ikiye bölün.
-
3
İlk parçayı yarım santim kalınlıkta açıp çay bardağının ağzıyla daireler kesin, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta akı sürün.
-
4
İkinci parçayı da açıp aynı bardakla kesin, ortalarını daha küçük bir kalıpla çıkararak halka elde edin. Halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirin.
Pişirme
-
5
Halkalara yumurta sarısı sürüp ortalarına ceviz doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Servis
-
6
İlk sıcaklığı çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekince servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru dinlendirmek için 30 dakika buzdolabında tutarsanız kesmesi kolaylaşır.
- Yumurta akı iki katı birbirine yapıştırır, atlamayın.
Yanına Ne Gider?
- Türk Kahvesi
- Çay
Saklama
Üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 4 gün saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Ceviz yerine fındık kullanılabilir.
- Baklavalık yufkayla sarılıp büzülerek yapılan bülbül yuvası da yaygın bir türevidir.
