EVDEKİYLE
Midye Baklava
Kat kat açılıp rulo yapılan hamurdan kesilen dilimlerin cevizle doldurularak midye kabuğu gibi kapatıldığı ev baklavası.
- Hazırlık1 sa 30 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam2 sa
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Hamuru için
Açmak için
İç harcı için
Üzeri için
Şerbeti için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 390kcal
- 7 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 18 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şerbetin hazırlanışı
-
1
Şeker, su ve limon suyunu şeker eriyene kadar karıştırıp 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Hamur malzemelerini karıştırıp unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 12 bezeye bölüp üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
-
3
Bezeleri nişasta serperek tek tek tabak büyüklüğünde açın, aralarına nişasta serperek üst üste dizin ve oklavayla açabildiğiniz kadar büyütün.
-
4
Büyük yufkayı sıkıca rulo yapın, ruloyu bir parmak kalınlığında dilimleyin.
-
5
Her dilimi kesik yüzü üste gelecek şekilde avuç içi büyüklüğünde açın, ortasına ceviz koyup ikiye katlayarak bastırmadan kapatın.
Pişirme
-
6
Tepsiye dizip üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis
-
7
Birkaç dakika bekletip sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince servis edin.
Püf Noktaları
- Dilimleri açarken katlar yukarı bakmalı; böylece midye kabuğu gibi katmanlı görünür.
- Kapatırken bastırırsanız katlar yapışır, açılmaz.
Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Türk Kahvesi
Saklama
Oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 3–4 gün saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Ceviz yerine fındık ya da Antep fıstığı kullanılabilir.
- Arasına bir tatlı kaşığı kaymak sıkarak kaymaklı midye baklava yapabilirsiniz.
