Ev Yapımı Bagel

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Ilık suya balı ve mayayı ekleyip karıştırın, 5 dakika bekletin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 2

   Unu ve tuzu ekleyip 8–10 dakika yoğurun. Hamur normal ekmek hamurundan daha sıkı ve pürüzsüz olmalı.

4. 3

   Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı

5. Şekil verme

6. 4

   Hamuru 8 eşit parçaya bölüp top yapın. Her topun ortasını başparmakla delip 3–4 cm'lik delik açılana kadar genişletin.

7. 5

   Bagelleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip üzerlerini örterek 15 dakika dinlendirin. Fırını 220 dereceye ısıtın.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı

8. Haşlama ve pişirme

9. 6

   Geniş bir tencerede suyu kaynatıp balı ekleyin. Bagelleri ikişer ikişer suya atıp her yüzünü 1 dakika haşlayın.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı
10. 7

    Kevgirle süzdüğünüz bagelleri ıslakken susama bastırın ve tepsiye geri dizin.

11. 8

    Üzerleri koyu altın rengi olana kadar 20–22 dakika pişirin, tel ızgarada soğutun.

    ⏱ 22 dk zamanlayıcı