EVDEKİYLE
Tavuk Tantuni
Minik küp doğranan tavuk göğsünün kendi suyunu çekip tereyağında baharatla kavrulduğu, lavaşa domates, soğan ve maydanozla sarılan Mersin usulü dürüm.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam35 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 430kcal
- 33 gprotein
- 38 gkarbonhidrat
- 16 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Tavuk göğsünü bıçakla nohut tanesinden küçük küpler hâlinde doğrayın. Ne kadar ufak olursa tantuni o kadar yumuşak olur.
-
2
Tavukları yağsız, geniş bir tavaya alın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak önce suyunu salmasını, sonra bu suyu tamamen çekmesini bekleyin.
-
3
Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Tuz, karabiber ve toz biberi serpip tavukları 4–5 dakika kavurun.
-
4
Soğanı isteğe göre sumakla ovun; domates ve maydanozu hazırlayın.
-
5
Lavaşları tavanın kenarındaki yağlı suya bastırıp birkaç saniye ısıtın.
-
6
Her lavaşın ortasına tavuk koyun, üzerine soğan, domates ve maydanoz ekleyin. Sıkıca dürüp ikiye keserek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuğu yarım saat dondurucuda bekletirseniz ince doğramak kolaylaşır.
- Tavuk suyunu çekmeden yağı eklemeyin, yoksa haşlanmış gibi olur.
- İsterseniz pul biberi kavurma sırasında ekleyip acılı yapabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Şalgam
- Turşu
Saklama
Kavrulmuş tavuğu buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklayabilirsiniz; tavada az su serperek ısıtın. Dürümü taze sarın.
Alternatif Malzemeler
- Lavaş yerine ince pide ya da tortilla kullanılabilir.
- Tavuk göğsü yerine tavuk but daha sulu olur.
