EVDEKİYLE
Tavuk Adana
Tavuk kıymasının kapya biber, isot ve pul biberle yoğrulup yassı şişlerde tavada pişirildiği hafif Adana kebabı.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Kebabı için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 330kcal
- 30 gprotein
- 8 gkarbonhidrat
- 19 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kebabın hazırlanışı
-
1
Rendelenmiş soğanın ve kıyılmış biberin suyunu iyice sıkın.
-
2
Tavuk kıymasını soğan, biber, sarımsak, maydanoz, baharatlar, tuz ve isteğe göre kuyruk yağıyla birlikte 5 dakika yoğurun.
-
3
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-
4
Islak ellerle harcı yassı şişlere bastırarak sarın; şiş yoksa uzun, yassı köfteler yapın.
Pişirme
-
5
Yapışmaz tavayı az yağla yağlayıp kızdırın. Kebapları orta ateşte dikkatle çevirerek her yüzü kızarana kadar 10–12 dakika pişirin.
Servis
-
6
Soğanı sumakla ovun. Kebapları lavaşın üzerine alıp soğanlı salatayla servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuk kıyması yumuşak olduğu için harcı iyice soğutmadan şişe sarmayın.
- Biber ve soğanın suyunu sıkmazsanız harç şişten kayar.
- Kuyruk yağı kebaba sululuk ve Adana tadı verir; yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Bulgur Pilavı
- Közlenmiş Domates
- Ayran
Saklama
Pişmiş kebapları buzdolabında 2 gün saklayın. Pişmemiş harç buzdolabında en fazla 1 gün bekler.
Alternatif Malzemeler
- Tavuk kıyma yerine kemiksiz tavuk butu rondoda çekebilirsiniz.
- İsot yoksa pul biber miktarını artırın.
