EVDEKİYLE
Takoyaki
Özel tavada çevrilerek pişen, ahtapotlu Japon topları.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Pişirmek için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 310kcal
- 16 gprotein
- 28 gkarbonhidrat
- 15 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hazırlık
-
1
Ahtapot çiğse temizleyip kaynar suda 10 dakika haşlayın, soğuyunca küçük küpler halinde doğrayın.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Soğuk su, yumurta, soya sosu ve tuzu çırpın. Unu ekleyip topaksız, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Pişirme
-
3
Takoyaki tavasını orta ateşte iyice ısıtın ve tüm gözleri fırçayla bolca yağlayın.
-
4
Hamuru gözleri tamamen dolduracak hatta biraz taşacak kadar dökün. Her göze birer parça ahtapot koyun, üzerine yeşil soğan ve isterseniz zencefil serpin.
-
5
1–2 dakika sonra kenarlar pişince şiş ya da kürdanla taşan hamuru içe toplayarak topları çeyrek tur çevirin.
-
6
Topları sürekli çevirerek her yüzü kızarıp yuvarlak ve çıtır olana kadar toplam 5–6 dakika pişirin.
Servis
-
7
Ketçap ile soya sosunu karıştırıp takoyakilerin üzerine gezdirin, mayonezle süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Takoyaki için yarım küre gözlü özel tava gerekir; bulamazsanız yumurtalı köfte (aebleskiver) tavası da iş görür.
