EVDEKİYLE
Şırdan
Pirinçli harçla doldurulup haşlanan Adana sokak lezzeti.
- Hazırlık45 dk
- Pişirme2 sa
- Toplam2 sa 45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Harcı için
Pişirme suyu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 22 gprotein
- 48 gkarbonhidrat
- 20 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şırdanların hazırlanışı
-
1
Şırdanları limonlu ve tuzlu suda birkaç kez bekletip bol suyla iyice yıkayın.
-
2
Geniş bir kapta pirinç, kıyma, soğan, biber salçası, sıvı yağ, isot, kimyon, pul biber ve tuzu iyice karıştırın.
-
3
Şırdanları açık kısımlarından harçla doldurun; pirinç pişerken şişeceği için fazla sıkı doldurmayın, üçte bir boşluk bırakın.
-
4
Ağızlarını iğne ve pamuk ipliğiyle dikin ve şırdanların birkaç yerine kürdanla delik açın.
Pişirme
-
5
Tencerede su, biber salçası ve tuzu karıştırıp şırdanları dizin. Kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte şırdanlar yumuşayıp harç pişene kadar 1,5–2 saat pişirin.
-
6
İplikleri alıp şırdanları dilimleyin, üzerine isot ve kimyon serperek sıcak servis edin.
