Salmorejo

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Yumurtaları 9–10 dakika haşlayın, soğuk suya alıp soyun ve ince doğrayın.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
2. 2

   Domatesleri blenderdan geçirip pürüzsüz hâle getirin; kabuk ve çekirdekleri istemiyorsanız süzgeçten geçirin.

3. 3

   Bayat ekmeği parçalayıp domates püresine ekleyin ve 10 dakika bekletip yumuşatın.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
4. 4

   Sarımsak, tuz ve sirkeyi ekleyip blenderı çalıştırın. Blender çalışırken zeytinyağını ince bir akıntıyla ekleyin; çorba koyu ve kremamsı bir kıvam alacak.

5. 5

   Buzdolabında en az 1 saat soğutun.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
6. 6

   Kaselere alıp üzerine doğranmış yumurta serpin ve bir damla zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.