EVDEKİYLE
Rendang
Hindistan cevizi sütünde saatlerce pişip koyulaşan Endonezya eti.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme2 sa 30 dk
- Toplam2 sa 50 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Baharat ezmesi için
Pişirmek için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 32 gprotein
- 10 gkarbonhidrat
- 44 gyağ
Nasıl Yapılır?
Baharat ezmesinin hazırlanışı
-
1
Soğan, sarımsak, zencefil, biberler, limon kabuğu ve limon suyunu rondoya alın.
-
2
Tüm baharatları ve tuzu ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve hindistan cevizi sütünden 1 çay bardağı ekleyip pürüzsüz bir ezme olana kadar çekin.
Pişirme
-
3
Kalan zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Baharat ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 3–4 dakika karıştırarak pişirin.
-
4
Etleri ekleyip her yanı ezmeyle kaplanacak ve dışı mühürlenecek şekilde çevirin.
-
5
Kalan hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynatın. Ocağı kısıp kapağı kapalı olarak, ara ara karıştırarak 1,5–2 saat pişirin.
-
6
Sos neredeyse tamamen çekilip yağına ayrıldığında kapağı açın. Etleri sürekli çevirerek koyu kahverengi olana kadar 10 dakika kadar kavurun; dibi tutmamasına dikkat edin.
-
7
Rendang'ı sade pilavla sıcak servis edin.
