Kurutulmuş patlıcanla kış yemeği.
5 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Kuru patlıcanları sıcak suda yumuşatın.
Eti mühürleyip soğanla kavurun.
Salça ve su ekleyip pişirin.
Patlıcanları ekleyip birlikte pişirin.
Kızarmış patlıcanın içine kıymalı harç; sofranın gururlu yemeği.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
Mevsim sebzelerinin fırında buluştuğu, tek kapta koca bir sofra.
Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla fırınlandığı klasik.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
