Piadina

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ortasını havuz gibi açın.

2. 2

   Zeytinyağını, ılık sütü ve suyu ortaya döküp kenarlardaki unu yavaş yavaş katarak karıştırın.

3. 3

   Ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur olana kadar 5 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
4. 4

   Hamuru 6 eşit parçaya bölüp top yapın. Unlanmış tezgâhta her birini 2-3 mm kalınlığında, 22-25 cm çapında yuvarlak açın.

5. 5

   Döküm tavayı ya da sacı yağsız olarak iyice ısıtın. Piadinayı üzerinde kabarcıklar ve kahverengi benekler oluşana kadar her yüzünü 1-2 dakika pişirin; kabarcıkları çatalla delin.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
6. 6

   Pişenleri bir bezin içinde üst üste tutun. Sıcakken peynir, jambon ve roka koyup ikiye katlayarak servis edin.