EVDEKİYLE
Pasty
Çiğ kuşbaşı et, patates, şalgam ve soğanın bol karabiberle kıyır hamura sarılıp yandan kıvrılarak fırınlandığı Cornwall böreği.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme50 dk
- Toplam1 sa 30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 720kcal
- 28 gprotein
- 70 gkarbonhidrat
- 36 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Un ve tuzu karıştırın, soğuk tereyağını parmak uçlarınızla ufalayarak kum kıvamına getirin.
-
2
Soğuk suyu azar azar ekleyip fazla yoğurmadan hamuru toplayın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Çiğ eti, patatesi, şalgamı ve soğanı ayrı ayrı hazırlayın; tuz ve bol karabiberi yanına koyun. Harç çiğ konur.
Şekil verme
-
4
Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamuru 4'e bölüp her parçayı 22 cm çapında daire açın.
-
5
Dairenin ortasına sırasıyla patates, şalgam, soğan ve eti dizin; her katı tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine birer parça tereyağı koyun.
-
6
Hamuru ikiye katlayıp yarım ay yapın. Kenarları parmaklarınızla yandan burgu yaparak kıvırın ve sıkıca kapatın.
Pişirme
-
7
Yağlı kâğıtlı tepsiye dizip üzerlerine yumurta sürün, tepelerine buhar deliği açın.
-
8
200 derecede 20 dakika, ardından fırını 170 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
