EVDEKİYLE

Öçpoçmak

Mayalı hamura çiğ et, patates ve soğan doldurulup üçgen kapatılan, tepesinden et suyu verilerek fırınlanan Tatar böreği.

  • Hazırlık1 sa
  • Pişirme1 sa
  • Toplam2 sa
  • Porsiyon6 kişilik
  • ZorlukOrta
Öçpoçmak tarifi — servise hazır

Malzemeler

6 kişilik ölçüler

Hamuru için

İç harcı için

Pişirmek için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 560kcal
  • 24 gprotein
  • 62 gkarbonhidrat
  • 24 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı

  2. 1

    Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırın. Sıvı yağ, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

  3. 2

    Üzerini örtüp ılık yerde 40 dakika mayalandırın.

  4. İç harcın hazırlanışı

  5. 3

    Çiğ eti, patatesi ve soğanı geniş bir kapta tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Harç çiğ olarak konur.

  6. Şekil verme

  7. 4

    Hamuru 12 bezeye bölüp her birini 15 cm çapında açın. Ortasına 2 yemek kaşığı harç koyun.

  8. 5

    Kenarları üç noktadan yukarı kaldırıp birleştirerek üçgen yapın, ortada parmak ucu kadar bir delik bırakın.

  9. Pişirme

  10. 6

    Böreklerin deliklerine birer parça tereyağı koyun, yağlı kâğıtlı tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

  11. 7

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

  12. 8

    Fırından çıkarıp her deliğe 1–2 yemek kaşığı sıcak su ya da et suyu dökün, 25–30 dakika daha pişirin.

Benzer Tarifler

Börekler

Pasty

Çiğ kuşbaşı et, patates, şalgam ve soğanın bol karabiberle kıyır hamura sarılıp yandan…

  • ⏱ 1 sa 30 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 720 kcal
Börekler

Patatesli Tepsi Böreği

Soğanla kavrulup baharatlanan patates harcının sütlü sosla tepside katlandığı doyurucu…

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 320 kcal
Börekler

Piruhi

Patates ya da peynir dolgulu Polonya mantısı.

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 520 kcal
Börekler

Talaş Böreği

Salçalı kuşbaşı et, bezelye, havuç ve patatesin milföy hamuruna sarılıp fırınlandığı…

  • ⏱ 1 sa 35 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 450 kcal

Börekler kategorisinden

Tümü →
Börekler

Gül Böreği

Sütlü sosla yumuşayan yufkaların ıspanaklı harçla sarılıp gül gibi kıvrıldığı fırın…

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 330 kcal
Börekler

Puf Böreği

Kabartma tozlu hamuru kızgın yağda balon gibi kabaran, içi peynirli yarım ay börekler.

  • ⏱ 1 sa 25 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 430 kcal
Börekler

Paçanga Böreği

Yufkaya pastırma, kaşar, domates ve biber sarılarak kızartılan, İstanbul meyhanelerinin…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 470 kcal
Börekler

Sodalı Börek

Yufkaların süt, yumurta ve maden suyu karışımıyla ıslatıldığı, ezine peyniri ile…

  • ⏱ 55 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 420 kcal
Börekler

Boşnak Böreği

Su ve unla yoğrulup yağlı bezelerden elde parmak uçlarıyla incecik açılan hamura…

  • ⏱ 2 sa 30 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 480 kcal