Papadam

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kırmızı mercimeği yıkayıp üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini kapatıp mercimek suyu çekip yumuşayana kadar en az 3 saat bekletin.

   ⏱ 3 sa zamanlayıcı
2. 2

   Mercimeği tuz, karbonat ve sıvı yağla birlikte blenderda pürüzsüz bir hamur olana kadar çekin.

3. 3

   Kimyon ve iri çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.

4. 4

   Fırını 165 dereceye ısıtın. Hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye spatulayla mümkün olduğunca ince yayın ve bıçakla daire ya da kare dilimler çizin.

5. 5

   Papadamları kuruyup çıtır ve sert olana kadar 35-40 dakika pişirin; kenarları yanmasın diye son dakikalarda kontrol edin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
6. 6

   Tamamen soğuyunca çizgilerden kırın. Köri, chutney ya da yoğurtlu soslarla servis edin.