EVDEKİYLE
Musahhan
Bol sumaklı soğan ve fırında pişmiş tavuğun ince ekmek üzerinde sunulduğu Filistin yemeği.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Tavuğu için
Soğanı için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 780kcal
- 42 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 45 gyağ
Nasıl Yapılır?
Tavuğun hazırlanışı
-
1
Tavuk butları zeytinyağı, sumak, yenibahar, tuz ve karabiberle ovup en az 30 dakika bekletin.
-
2
Butları derili yüzleri üstte kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında derileri kızarıp et kemikten kolay ayrılana kadar 40–45 dakika pişirin.
Soğanın hazırlanışı
-
3
Tavuk pişerken soğanları ince yarım ay doğrayın. Geniş tavada yarım çay bardağı zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin.
-
4
Soğanları orta-kısık ateşte, ara ara karıştırarak yumuşayıp şeffaflaşana kadar 15–20 dakika pişirin; karamelize olmamalı.
-
5
Sumak, yenibahar ve tuzu ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
Servis
-
6
Çam fıstıklarını kuru tavada pembeleşene kadar kavurun. Lavaşları fırın tepsisine serip soğanlı karışımı üzerine yayın, tepsideki tavuk suyunu da gezdirin.
-
7
Tavukları soğanın üzerine yerleştirip 200 derece fırında ekmeğin kenarları çıtırlaşana kadar 5–8 dakika ısıtın.
-
8
Üzerine kavrulmuş çam fıstığı ve isteğe göre kıyılmış maydanoz serpip yoğurtla birlikte sıcak servis edin.
