Minestrone

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın ya da hazır haşlanmış fasulye kullanın.

2. 2

   Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın; soğan, havuç ve kerevizi orta ateşte 6–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
3. 3

   Sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika çevirin. Kabak ve patatesi ilave edip 2–3 dakika daha kavurun.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
4. 4

   Rendelenmiş domatesi, sıcak suyu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp kapağı aralık 20 dakika pişirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
5. 5

   Haşlanmış fasulye ve makarnayı ekleyip makarna yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocaktan alıp fesleğen yapraklarını ekleyin. Kaselere alıp dilerseniz üzerine parmesan serperek servis yapın.