Pastacı Kreması

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Yumurta sarılarını şekerin yarısıyla rengi açılıp şeker eriyene kadar çırpın; un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. 2

   Sütü kalan şeker ve vanilyayla kısık ateşte, kaynatmadan ısıtın.

3. 3

   Sıcak sütün bir kepçesini çırparak yumurtalı karışıma ekleyin, ardından kalan sütü de azar azar katın.

4. 4

   Karışımı tencereye geri alıp kısık ateşte spatulayla sürekli karıştırarak, spatulada parmakla çizilen iz kapanmayana kadar koyulaştırın.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
5. 5

   Ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Geniş bir kaba döküp üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın; soğuyunca buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
6. 6

   Kullanmadan önce mikserle çırparak pürüzsüzleştirin.