Pirinçli kıymayla doldurulan kabaklar.
5 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Kabakları oyun.
Harcı hazırlayıp kabakları doldurun.
Tencereye dizip sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte pişirin.
İçi pirinçli kıymayla dolu, yoğurtla yenen yazlık dolma.
Dolmalık biberlerin pirinçli harçla dolduğu klasik ev yemeği.
Yanında yoğurdu ve pilavıyla; yeşilliğin en sevilen hâli.
Salçalı suyunda pişen minik köfteler; ekmeğine bandırmalık.
Pirinçli harcı yumurtaya bulanıp kızartılan, dışı çıtır köfte.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
