Kabaklı Pilav

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin, yıkayıp süzün. Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
3. 3

   Kabağı ekleyip suyunu çekene kadar 4–5 dakika soteleyin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
4. 4

   Pirinci ekleyip 2–3 dakika kavurun; tuz ve karabiberi ekleyin.

5. 5

   Sıcak suyu ilave edin (kabak su salacağı için su normal pilavdan azdır). Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocaktan alıp dereotunu serpin, kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı