Etli Bamya

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Bamyaların sap kısımlarını, içini açmadan kalem açar gibi konik şekilde yontun. Yıkayıp sirkeli ve limonlu suda 20 dakika bekletin; bu sümüksü yapıyı azaltır.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtıp kuşbaşı etleri ekleyin. Önce suyunu salıp sonra çekene kadar orta ateşte kavurun.

3. 3

   Küp doğranmış soğanı ekleyip 3–4 dakika kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika çevirin, ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.

4. 4

   Sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
5. 5

   Bamyaları süzüp tencereye ekleyin; tuz ve karabiberi ilave edin. Bamyalar dağılmasın diye kaşıkla karıştırmayın, tencereyi hafifçe sallayın.

6. 6

   Kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar 15–20 dakika daha pişirin. Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
7. 7

   10 dakika dinlendirip pirinç pilavıyla sıcak servis edin.