EVDEKİYLE

Bagna Càuda

Sütte yumuşatılmış sarımsak ve ançüezin zeytinyağında eritildiği, çiğ sebzelerle yenen sıcak Piemonte sosu.

  • Hazırlık20 dk
  • Pişirme30 dk
  • Toplam50 dk
  • Porsiyon6 kişilik
  • ZorlukKolay
Bagna Càuda tarifi — servise hazır

Malzemeler

6 kişilik ölçüler

Sosu için

Servis için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 330kcal
  • 5 gprotein
  • 12 gkarbonhidrat
  • 30 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Sosun hazırlanışı

  2. 1

    Sarımsakları ortadan ikiye bölüp varsa yeşil filizlerini çıkarın. Küçük bir tencerede sütle birlikte kısık ateşte, sarımsaklar çok yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

  3. 2

    Sarımsakları süzün ve çatalla ezin; sütü kullanmayın.

  4. 3

    Ançüezlerin tuzunu hızlıca yıkayıp kılçıklarını ayıklayın ve kıyın.

  5. 4

    Kalın tabanlı küçük bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını en kısık ateşte ısıtın. Sarımsak ve ançüezi ekleyin.

  6. 5

    Karıştırarak, kaynatmadan ançüez tamamen eriyip sos krema kıvamına gelene kadar 10–15 dakika pişirin.

  7. Servis

  8. 6

    Sebzeleri çubuk ve çiçek hâlinde hazırlayın. Sosu ısıtıcılı bir kâsede ya da küçük güveçte sıcak tutarak sebzeler ve kızarmış ekmekle servis edin.

Benzer Tarifler

Balık & Deniz

Pan Bagnat

Zeytinyağına bulanmış yuvarlak ekmeğe ton balığı, haşlanmış yumurta ve sebzelerin…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 520 kcal
Balık & Deniz

Marine Hamsi

Tuzlanıp sirkede terbiye edilen, zeytinyağı ve sarımsakla dinlendirilen çiğ hamsi.

  • ⏱ 40 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 380 kcal
Balık & Deniz

Hamsili Pilav

İç pilavın kılçığı alınmış hamsiyle sarılıp fırınlandığı Karadeniz klasiği.

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 560 kcal
Balık & Deniz

Midye Tava

Maden sulu çıtır hamura bulanıp kızartılan şiş midye, cevizli taratorla.

  • ⏱ 45 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 470 kcal

Balık & Deniz kategorisinden

Tümü →
Balık & Deniz

Balık Ekmek

Tavada kızartılan uskumru filetolarının sumaklı soğan, domates ve rokayla ekmeğe…

  • ⏱ 20 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 560 kcal
Balık & Deniz

Fish and Chips

Maden sulu çıtır hamura batırılıp kızartılan beyaz balık ve kalın patates kızartması…

  • ⏱ 1 sa 10 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 720 kcal
Balık & Deniz

Izgara Çupra

Zeytinyağı, limon ve kekikle ovulup ızgarada pişirilen bütün çupra.

  • ⏱ 25 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 330 kcal
Balık & Deniz

Midye Dolma

Baharatlı, fıstıklı ve kuş üzümlü iç pilavla doldurulup kısık ateşte pişirilen midye.

  • ⏱ 1 sa 50 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 380 kcal
Balık & Deniz

Kalamar Tava

Limon ve karbonatla yumuşatılıp una bulanarak kızartılan halka kalamar, sarımsaklı sosla.

  • ⏱ 30 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 390 kcal
Balık & Deniz

Hamsili Pilav

İç pilavın kılçığı alınmış hamsiyle sarılıp fırınlandığı Karadeniz klasiği.

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 560 kcal