EVDEKİYLE
Ayam Goreng
Zerdeçal, sarımsak ve zencefilli baharat ezmesinde haşlanıp ardından altın sarısı kızartılan Endonezya usulü tavuk.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Baharat ezmesi için
Haşlamak için
Kızartmak için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 40 gprotein
- 6 gkarbonhidrat
- 42 gyağ
Nasıl Yapılır?
Baharat ezmesi
-
1
Arpacık soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş, kimyon, tuz ve şekeri rondoda 2–3 yemek kaşığı suyla pürüzsüz bir ezme haline getirin.
Haşlama
-
2
Tavukları geniş bir tencereye alın, baharat ezmesine iyice bulayın. Suyu, defne yaprağını ve limon kabuğunu ekleyin.
-
3
Kaynayınca ateşi kısın, kapağı yarı açık olarak ara ara çevirerek tavuklar pişip su neredeyse tamamen çekilene kadar 30–35 dakika pişirin.
-
4
Tavukları çıkarıp tel ızgara üzerinde 15 dakika soğutun ve yüzeylerini kurutun.
Kızartma
-
5
Yağı 180 dereceye ısıtın. Tavukları birkaç parti halinde, her tarafı altın sarısı olana kadar 5–6 dakika kızartın.
-
6
Kâğıt havluya alıp pirinç pilavı, salatalık, domates ve acı sosla servis edin.
