Akara

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Geceden ıslattığınız börülceleri avuçlarınızın arasında ovarak kabuklarını soyun; kabukları suyun yüzüne çıkınca dökün. Bu işlemi kabukların çoğu ayrılana kadar tekrarlayın.

2. 2

   Soyulmuş börülceleri soğan ve biberle birlikte mutfak robotuna alın; birkaç kaşık su ekleyerek pürüzsüz, koyu bir macun olana kadar çekin.

3. 3

   Karışımı bir kaba alıp tuzu ekleyin ve tahta kaşıkla 3–4 dakika hızlıca çırparak havalandırın; böylece akaralar içi yumuşak olur.

4. 4

   Derin bir tencerede yağı orta ateşte kızdırın. Karışımdan yemek kaşığıyla parçalar alıp yağa bırakın.

5. 5

   Çevire çevire, her yüzü altın kahverengi olana kadar 4–5 dakika kızartın.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
6. 6

   Kâğıt havluya alıp acı sos ya da domates sosuyla sıcak servis edin.