Un Helvası

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın ve ılık kalacak şekilde bekletin.

2. 2

   Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Elenmiş unu ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta-kısık ateşte kavurmaya başlayın.

3. 3

   Unu, rengi açık kahverengiye dönüp mis gibi kokana kadar 20–25 dakika kavurun; ateşi yüksek tutmayın, dibi kolay yanar.

   ⏱ 23 dk zamanlayıcı
4. 4

   Ocağı kısın, ılık şerbeti dikkatlice ve azar azar ekleyin (fışkırabilir), bu sırada hızla karıştırın.

5. 5

   Helva şerbeti çekip tencerenin kenarlarından ayrılana kadar 2–3 dakika daha karıştırın. Ocağı kapatıp kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ilıyınca kaşıkla şekil verip ceviz serperek servis edin.