Pekmezli İrmik Helvası

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Süt, su ve pekmezi bir tencerede karıştırıp ılıyana kadar ısıtın; kaynatmayın, pekmezli süt kesilebilir. Ocaktan alıp bekletin.

2. 2

   Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin, irmiği ekleyin.

3. 3

   İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak, rengi koyulaşıp mis gibi kokana kadar yaklaşık 20 dakika kavurun. Cevizi son 5 dakikada ekleyin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
4. 4

   Ocağı kısın ve ılık pekmezli sütü dikkatlice, azar azar ekleyin; bu sırada sürekli karıştırın.

5. 5

   Helva sıvıyı çekip tane tane olana kadar 3–4 dakika karıştırarak pişirin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocağı kapatın, kapağın altına kâğıt havlu koyup helvayı 15 dakika demlendirin. Sıcak ya da ılık servis edin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı