Su Hamuru

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiye pişirme kâğıdı serin.

2. 2

   Derin bir tencerede su, tereyağı ve tuzu tereyağı eriyip kaynayana kadar ısıtın.

3. 3

   Unu bir seferde ekleyip orta ateşte sürekli karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin dibinde ince bir tabaka bırakana kadar 4–5 dakika pişirin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
4. 4

   Hamuru bir kaba alıp 15 dakika ılımaya bırakın.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
5. 5

   Yumurtaları birer birer ekleyin; her birini tamamen yedirmeden diğerini eklemeyin. Hamur parlak olmalı ve kaşıktan V şeklinde akmalı.

6. 6

   Hamuru sıkma torbasına alıp tepsiye aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde toplar ya da ekler için 10 cm'lik çubuklar sıkın. Islak parmakla uçları düzeltin.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp altın rengi olana kadar 30–35 dakika pişirin; ilk 20 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın.

   ⏱ 35 dk zamanlayıcı
8. 8

   Fırını kapatıp kapağı aralayın, hamurların 10 dakika içeride bekleyerek kurumasını sağlayın. Soğuyunca dilediğiniz kremayla doldurun.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı