Songpyeon

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Pirinç unu ve tuzu karıştırın. Kaynar suyu tatlı kaşığıyla azar azar ekleyerek önce kaşıkla, sonra elle toparlayın.

3. 2

   Hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar 4-5 dakika yoğurun, üzerini streç filmle örtüp dinlendirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı

4. İç harcın hazırlanışı

5. 3

   Kavrulmuş susamı havanda kabaca dövün. Şeker ve balı ekleyip nemli kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

6. Şekil verme

7. 4

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top yapın, başparmağınızla ortasını çukurlaştırın.

8. 5

   Çukura 1 çay kaşığı harç koyun, kenarları sıkıca kapatıp içindeki havayı çıkarın. Avucunuzda ovalleştirip yarım ay şekli verin.

9. Pişirme

10. 6

    Buhar sepetine ıslak tülbent serip kekleri aralıklı dizin. Kapağı havluyla sararak buharda yüzeyleri hafifçe yarı saydam olana kadar pişirin.

    ⏱ 19 dk zamanlayıcı
11. 7

    Kekleri buzlu suya kısa süre batırıp süzün, yağla hafifçe yağlayın. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.