EVDEKİYLE
Seolleongtang
Süt beyazı olana kadar kaynatılan Kore kemik çorbası.
- Hazırlık1 sa 10 dk
- Pişirme5 sa
- Toplam6 sa 10 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 32 gprotein
- 8 gkarbonhidrat
- 22 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Kemikli eti ve döşü soğuk suda 1 saat bekletip kanını alın, suyu dökün.
-
2
Etleri bol suda 10 dakika kaynatıp süzün ve yıkayın; bu ön haşlama çorbanın berrak ve beyaz olmasını sağlar.
-
3
Tencereye 16 su bardağı soğuk suyu, kemikli eti, soğanı ve sarımsağı koyup kaynatın. Kapağı kapalı, orta-kısık ateşte su süt beyazı olana kadar 4 saat pişirin; su azaldıkça kaynar su ekleyin.
-
4
Döşü son 1,5 saatinde ekleyin. Yumuşayınca çıkarıp soğutun ve ince dilimleyin.
-
5
Çorbayı süzün, yüzeydeki yağı alın ve yeniden ısıtın.
-
6
Kaselere haşlanmış erişte ve et dilimlerini koyup üzerine sıcak çorbayı dökün. Yeşil soğan serpin; tuz ve karabiberi masada herkes kendisi eklesin.
