EVDEKİYLE
Sarburma
Kavrulmuş patatesli, bol karabiberli harcın yufkaya sarılıp tepsiye kıvrılarak dizildiği çıtır börek.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Böreği için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 9 gprotein
- 62 gkarbonhidrat
- 30 gyağ
Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanışı
-
1
Patatesleri soyup çiğ olarak rendeleyin ve suyunu hafifçe sıkın.
-
2
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, küp doğranmış soğanları orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
-
3
Rendelenmiş patatesleri ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 8–10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Böreğin hazırlanışı
-
4
Fırını 200 dereceye ısıtın. Yufkayı tezgâha serip ortadan katlayın ve yüzeyini yağlayın.
-
5
İç harcın altıda birini kenar boyunca yayın, yan kenarları içe kıvırıp ince uzun bir rulo halinde sarın. Kalan yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
-
6
Ruloları yağlanmış yuvarlak tepsiye ortadan başlayarak salyangoz gibi kıvırarak dizin.
-
7
Yoğurt ile yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün, isterseniz susam serpin.
Pişirme
-
8
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Sarburma bol karabiberle sevilir; damak tadınıza göre karabiberi artırabilirsiniz.
- Yumuşak olsun isterseniz fırından çıkınca üzerini yağlı kâğıt ve temiz bir bezle örtün.
