EVDEKİYLE
Pretzel
Karbonatlı suda haşlanıp fırınlanan, düğümlü Alman çöreği.
- Hazırlık50 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
Haşlama suyu için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 205kcal
- 6 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 2 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Mayayı ılık suda eritip pekmezi ekleyin, 5 dakika bekletin.
-
2
Unu ve tereyağını ekleyip yoğurun, tuzu en son ekleyerek pürüzsüz ve sıkıca bir hamur elde edin.
-
3
Hamuru 12 parçaya bölüp her birini 50–60 cm uzunluğunda ince bir şerit halinde yuvarlayın. Uçları iki kez birbirine dolayıp hamurun alt kısmına bastırarak pretzel şekli verin.
-
4
Pretzelleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 15 dakika dinlendirin.
Haşlama
-
5
Fırını 200 dereceye ısıtın. Suyu geniş bir tencerede kaynatıp karbonatı yavaşça ekleyin; köpüreceği için dikkatli olun.
-
6
Pretzelleri birer birer kaynar suya bırakıp 30 saniye haşlayın ve kevgirle tepsiye geri alın.
Pişirme
-
7
Üzerlerine kaya tuzu ve isterseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında koyu kahverengi olana kadar 15–20 dakika pişirin.
